（4）棉籽殼94.7％，磷肥2％，石灰粉3％，克霉靈0.1％，營養(yǎng)素0.2％。
（5）玉米芯69.7％，棉籽殼25％，石灰粉5％，克霉靈0.1％，營養(yǎng)素0.2％。
（6）粉碎的作物秸桿69.7％，玉米粉20％，磷肥1％，石灰粉4％，克霉靈0.1％，營養(yǎng)素0.2％。
（7）棉籽殼59.7％，菌糠37％，石膏1%，磷肥1％，石灰粉1％，克霉靈0.1％，營養(yǎng)素0.2％。
以上配方料水比為1：(3一4)
三、配制發(fā)酵
先將棉籽殼、玉米芯、作物秸稈、食用菌廢料鋪在地面上。然后將麩皮、玉米粉、石膏、石灰粉等均勻撒在料上面，先干翻1一2遍，力求混合均勻。最后將磷肥、尿素、克霉靈、營養(yǎng)素等溶于水中酒于料內(nèi)，邊酒邊翻，混合均勻。料拌好后建堆發(fā)酵，制成寬1.5一2米，高1一1.5m，長度不限的料堆，每隔30公分打通氣孔至堆底，孔徑3一5公分，上面覆蓋薄膜或萆簾，四周壓實(shí)保溫保濕進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)2一3天，當(dāng)料堆30公分處溫度達(dá)到55一60℃時(shí)繼續(xù)保持12小時(shí)后翻堆，把料內(nèi)外上下調(diào)換位置力求均勻，重新復(fù)堆打孔，待料溫再達(dá)55一60℃繼續(xù)保持12小時(shí)后翻堆。以后每隔12小時(shí)翻一次，連翻3一4次。料發(fā)好后呈深棕色，有醬香味而無酸臭味，含水量在65％左右，ph值為7(偏堿)。將發(fā)好的料散堆降溫至30℃以下接種。翻堆期間注意控制料溫不要超過65℃，更不要高溫持續(xù)時(shí)間太長，否則，培養(yǎng)料失水太多，營養(yǎng)消耗太大，出菇后勁不足，將會嚴(yán)重影響產(chǎn)量和效益。
四、栽培方法
雞腿菇熟料袋栽，脫袋覆土產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
1、熟料袋栽，脫袋覆土
將發(fā)酵好的培養(yǎng)料調(diào)整含水量60％左右，用層播法邊裝袋邊接種，一般2一3層料，3一4層菌種，用種量為干料重的15％左右。接種后的菌袋放入25℃左右的培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，10天倒袋1次，檢查發(fā)菌情況，如有污染應(yīng)及時(shí)處理。一般經(jīng)20一25天菌絲即可長滿全袋。脫袋排畦，選擇土壤肥沃，排灌方便的地塊，挖成寬1一1.5米，深20一30公分，長度不限的畦床，使用前先用800一1000倍高效氯氰菊酯噴酒防蟲，再撒少許石灰粉消毒滅菌，然后將各菌袋脫去薄膜，平放或二段式立放于畦內(nèi)排好，菌棒間留3一5公分空隙，用配好的營養(yǎng)土(肥土)填滿。1平方米放20一30個(gè)菌棒，排放完畢后再于菌棒表面覆上3一5公分厚的肥沃沙壤土(兩合土)。注意所用的覆土材料在使用前均用1％一2％的石灰粉拌勻，或直接用1％一2％的石灰水消液調(diào)和至含水量45％左右的土(手握成團(tuán)，落地散)。覆土后用竹片搭成弓形小棚，蓋薄膜草簾，避光保溫，溫度控制在22一26℃，經(jīng)12一15天，菌絲即可布滿畦面，然后向畦面酒些冷水，空氣相對濕度保持在85％一90％，溫度控制在]6一25℃。每天揭膜通風(fēng)，刺激菌絲扭結(jié)，形成菇蕾。
