在草菇生產(chǎn)過程中，?？梢姷匠善男」轿瓒劳?，給草菇產(chǎn)量帶來嚴(yán)重的損失。幼菇死的原因很多，主要有：
①培養(yǎng)料偏酸
草菇喜歡堿性環(huán)境，ph值小于6小時，雖可結(jié)菇，但難于長大，酸性環(huán)境更適合綠霉、黃霉等雜菌的生長，爭奪營養(yǎng)引起草菇的死亡。
因此，在培養(yǎng)料配制時，適當(dāng)增加料內(nèi)ph值，采完頭潮菇可噴1％石灰水或5％草木灰水，以保持料內(nèi)酸堿度在ph值8左右。
②料溫偏低或溫度驟變
草菇生長對溫度非常敏感，一般料溫低于28℃時，草菇生長受到影響，甚至死亡。溫度變化過大，如遇寒潮或臺風(fēng)襲擊，則會造成氣溫急劇下降，會導(dǎo)致幼菇死亡，嚴(yán)重時大菇也會死亡。
③用水不當(dāng)
草菇對水溫有一定的要求，一般要求水的溫度與室溫差不多。如在炎熱的夏天噴20℃左右的深井水，會導(dǎo)致幼菇大量死亡。
因此，噴水要在早晚進(jìn)行，水溫以30℃左右為好。根據(jù)草菇子實(shí)體生長發(fā)育的不同進(jìn)期，正確掌握噴水。若子實(shí)體過小，噴水過重會導(dǎo)致幼菇死亡。
在子實(shí)體針頭期和小鈕扣期，料面必須停止噴水，如料面較干，也只能在栽培室的走道里噴霧，地面倒水，以增加空氣相對濕度。
④采菇損傷
草菇菌絲比較稀疏，極易損傷，若采摘時動作過大，會觸動周圍的培養(yǎng)料，造成菌絲斷裂，周圍幼菇菌絲斷裂而使水分、營養(yǎng)供應(yīng)不上。
因此，采菇時動作要盡可能輕。采摘草菇時，一手按住菇的生長基部，保護(hù)好其它幼菇，另一手將成熟菇擰轉(zhuǎn)摘起。
如有密集簇生菇，則可一起摘下，以免由于個別菇的撞動造成多數(shù)未成熟菇死亡。
