雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口。用酒糟來栽培雞腿菇,生物轉(zhuǎn)化率很高,而且易栽培、產(chǎn)量高。下面我們就具體介紹一下這種雞腿菇種植方法的要點(diǎn)與主要步驟,供種植雞腿菇的朋友們參考。
一、雞腿菇種植時(shí)間
雞腿菇屬中溫型菌類,出菇溫度在15-28℃。可利用大棚、拱棚、蠶棚等設(shè)施,在春秋兩季栽培。一般可秋季8月初到9月底栽培、春季1月初到3月初栽培。
二、雞腿菇的菌株選擇
優(yōu)良菌株是高產(chǎn)的首要條件,而且優(yōu)良的菌種生命力強(qiáng),對(duì)基質(zhì)的分解能力強(qiáng),菌絲生長速度快、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、成菇率高。
種植雞腿菇一般要選擇抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、單生或雙生、鱗片少、顏色純白的菌株,這對(duì)雞腿菇的產(chǎn)量與質(zhì)量有著決定意義。
三、種植雞腿菇的酒糟如何處理
酒糟含有少量對(duì)菌絲生長有害的乙醇、活性酵母菌等,酸度較大,ph值在3-5之間。選用新鮮酒糟作主料,其它配料的比例是:
1、酒糟50%,棉皮30%,麩皮8%,石灰8%,石膏2%,過磷酸鈣1%,碳酸氫銨1%。
2、酒糟39%,玉米芯39%,米糠10%,石灰8%,石膏2%,過磷酸鈣1%,碳酸氫銨1%。
3、酒糟90%,石灰8%,石膏1%,碳酸氫銨1%。
四、雞腿菇的栽培方法
根據(jù)菇棚的大小在棚內(nèi)南北向做畦。兩畦為一組,組距50-60厘米,同組單畦間距30厘米,畦面寬1.2-1.3米,下挖15-20厘米,灌上底水,水滲后,畦撒些石灰或草木灰。
然后把經(jīng)一段后熟期的菌棒去袋,長袋臥埋、短袋立埋于畦內(nèi)。
最后覆上一層厚為3厘米處理(殺蟲、滅菌、堆制)過的菜園土,用水管噴一次重水、再補(bǔ)土,整平畦面,最后在畦上拱小棚,以保溫保濕,注意通風(fēng)換氣,等待出菇。
五、雞腿菇出菇管理要點(diǎn)
大藥10天左右,土層表面長出氣生菌絲,此時(shí)要加大通風(fēng)與噴水量。噴水時(shí)要少噴、輕噴,出現(xiàn)菇蕾時(shí)避免直接噴水,應(yīng)向過道或墻上噴水,以提高空間濕度,噴水后加強(qiáng)通風(fēng)。
在噴水上要掌握“菇蕾期禁噴于菇體上,空間勤噴;幼菇期(菌柄分化)酌噴,保持濕潤;成菇期(完全分化)輕噴”的科學(xué)用水方法。并避免直射光照射,否則影響菇體色澤。
當(dāng)子實(shí)體長至七成熟即可采收。