以前金針菇栽培方法是以段木栽培為主。隨著代料栽培技術(shù)的發(fā)展,用段木栽培金針菇已經(jīng)過時(shí),瓶栽是我國(guó)目前金針菇栽培的主要方式。現(xiàn)在我們介紹一下這種金針菇栽培技術(shù)要點(diǎn)。
一、金針菇的栽培季節(jié)
在自然的氣候條件下,北方地區(qū)從9月下旬到次年夏初為栽培季節(jié);南方地區(qū),一般10月下旬到次年4月底進(jìn)行栽培??煞制诮臃N分期采收。
金針菇自培養(yǎng)料配制到采收全過程,每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)在控溫、控濕的條件下,結(jié)合適宜的品種,可以周年生產(chǎn),四季供應(yīng)市場(chǎng)。
二、金針菇的栽培材料選擇
凡是富含纖維素和木質(zhì)素的農(nóng)副產(chǎn)品下腳料都可以用來栽培金針菇。如棉籽殼、廢棉團(tuán)、甘蔗渣、木屑、稻草、油茶果殼、細(xì)米糠、麩皮等,除木屑外,均要求新鮮無霉變的。
闊葉樹和針葉樹的木屑都可以利用,但以含樹脂和單寧少的木屑為好。使用前必須把木屑堆在室外,其目的是讓木屑中的樹脂、揮發(fā)油及水溶性有害物質(zhì)完全消失。
三、金針菇的培養(yǎng)料配制方法
①棉籽殼78%,細(xì)米糠20%,糖1%,碳酸鈣1%;
②廢棉團(tuán)78%,麩皮20%,糖1%,碳酸鈣1%;
③木屑73%,米糠25%,糖1%,碳酸鈣1%;
④甘蔗渣73%,米糠25%,糖1%,碳酸鈣1%;
⑤稻草粉73%,糖1%,麩皮25%,碳酸鈣1%;
⑥甜谷殼30%,木屑43%,糖1%,米糠25%,碳酸鈣1%。
四、金針菇滅菌接種技術(shù)
將料瓶進(jìn)行常規(guī)的高壓蒸汽滅菌或常壓蒸汽滅菌。待料溫降到25℃以下時(shí)進(jìn)行接種,接種過程中均按無菌操作進(jìn)行。接種量以塞滿接種口為宜。接種完后立即移到培養(yǎng)室,溫度20℃為宜。
一般經(jīng)過22~25天菌絲能長(zhǎng)滿全瓶。