草菇在我國(guó)的栽培史是很久的，目前主要是生長(zhǎng)在我國(guó)的廣東、廣西、福建、江蘇等地。今天我們談?wù)劜莨缴L(zhǎng)在什么地方，以及草菇的生長(zhǎng)條件與環(huán)境要求有哪些，供朋友們參考。
一、草菇生長(zhǎng)在什么地方
在野生條件下，草菇通常是生長(zhǎng)在潮濕且養(yǎng)分充足的地方，例如有腐殖質(zhì)的樹根底下或者是有樹葉的地上，有些比較老的樹上也會(huì)看到。
它的孢子會(huì)隨著空氣飄到適合生長(zhǎng)的地方，遇到合適的環(huán)境就會(huì)長(zhǎng)出草菇。
草菇起源于中國(guó)，距今已有300多年的歷史，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣等地區(qū)，我國(guó)產(chǎn)量居世界之首，因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名。
二、草菇的生長(zhǎng)條件與環(huán)境要求
1、溫度條件
草菇屬高溫菌類，菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍是10－42℃，最適溫度是28－32℃，10℃時(shí)停止生長(zhǎng)，高于45℃，低于5℃，草菇菌絲就會(huì)死亡。
氣溫在21℃以下或40℃以上以及突變的氣候，對(duì)小菌蕾有致命的影響。子實(shí)體對(duì)溫度突變極為敏感，12小時(shí)內(nèi)料溫變化5℃以上，草菇易死亡。
2、濕度條件
只有在適宜的水分條件下，草菇的生長(zhǎng)發(fā)育才能正常進(jìn)行，水分不足，菌絲生長(zhǎng)緩慢，子實(shí)體難于形成。水分過多，引起通氣不良，容易死菇，雜菌也容易發(fā)生。
草菇培養(yǎng)料的最適含水量是70％左右，菌絲生長(zhǎng)階段最適空氣濕度是80％左右，子實(shí)體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)濕度要求在90％以上。
3、酸堿度（ph值）條件
找草菇是一種喜歡堿性的真菌。草菇菌絲生長(zhǎng)最適ph值是7.8－8.5，子實(shí)體生長(zhǎng)的最適值ph是7.5－8。酸性的環(huán)境對(duì)菌絲體的生長(zhǎng)發(fā)育均不利，而且容易受雜菌的感染。
栽培時(shí)，一般通過添加石灰來調(diào)節(jié)ph值，添加量一般為干料重和5％左右，使ph值達(dá)到10－12。到子實(shí)體形成時(shí)，ph值在7.5左右，正好適合草菇子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育。
4、光照條件
草菇擔(dān)孢子的萌發(fā)和菌絲的生長(zhǎng)均不需要光照，直射的陽光反而會(huì)阻礙菌絲體的生長(zhǎng)。而光照對(duì)子實(shí)體的形成有促進(jìn)作用。子實(shí)體的形成需要一定的散射光，最適宜光照強(qiáng)度為300－350勒克斯。
光照強(qiáng)時(shí)子實(shí)體顏色深而有光澤，子實(shí)體組強(qiáng)致密，光照不足時(shí)，則子實(shí)體暗淡甚至呈灰白色，子實(shí)體組織也較疏松。沒有光照時(shí)子實(shí)體白色。
