人參的真假鑒別
1、山參：山參的主根與根莖等長(zhǎng)或短，長(zhǎng)度為3-10厘米，形態(tài)呈人字形，圓柱形或菱形，表面顏色呈灰黃色，具有縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋，須根細(xì)長(zhǎng)，清晰不亂，下部有支根多為2條，可見(jiàn)明顯的疣狀突起，俗稱(chēng)之為“珍珠疙瘩“，細(xì)而長(zhǎng)的根莖，其上部具有密集的莖痕，其不定根較為粗大，形似棗核。
2、園參：園參主根呈圓柱形或紡錘形，直徑為1-2厘米，長(zhǎng)度3-15厘米，其表面類(lèi)黃色，上部或全體可見(jiàn)明顯的縱皺及疏淺斷續(xù)的粗橫紋，下部有2-3條支根，并著生長(zhǎng)著眾多細(xì)而長(zhǎng)的須根，常見(jiàn)不明顯的細(xì)小疣狀突起生于須根上，根莖（蘆頭）直徑為0.3-1.5厘米，長(zhǎng)度為1-4厘米，多拘攣而呈彎曲狀，具不定根和凹窩狀的稀疏的莖痕，皮部有黃棕色的點(diǎn)狀樹(shù)脂道及放射狀裂隙，質(zhì)地較硬，將其截?cái)啵鋽嗝骖伾实S白色，顯粉性，其形成層的環(huán)紋呈棕黃色，香氣特異，味微苦，甘。
3、牛蒡根：牛蒡根的形態(tài)呈長(zhǎng)圓錘形或紡錘形，表面可見(jiàn)呈棕褐色，根少分枝，具有有明顯的縱皺紋及縱溝，皮部黃棕色。質(zhì)韌，截?cái)嗪?，其斷面呈現(xiàn)半透明質(zhì)樣，形成層環(huán)較為明顯，其木部為黃白色，可見(jiàn)放射狀的紋理，氣微味微苦。
4、續(xù)斷根：續(xù)斷根的形態(tài)呈長(zhǎng)圓柱形，有分枝，表面灰黃色，有細(xì)縱紋及橫長(zhǎng)皮孔，并有須根及須根痕，質(zhì)堅(jiān)硬，斷面黃白色，纖維狀，常有較大裂隙，木部具放射狀紋理，有時(shí)中空，氣微香，味苦澀。
5、華北鴉蔥根：華北鴉蔥根的形態(tài)呈長(zhǎng)圓柱形，其表面呈黃棕色，具有1-2條分枝或者不分枝。長(zhǎng)度為30-40厘米，近根的頭部具有橫環(huán)紋，中下部具有明顯的縱皺紋及縱溝，形態(tài)為扭曲狀，質(zhì)韌，角質(zhì)樣，截?cái)嗪?，斷面皮部較窄，黃棕色，形成層環(huán)呈現(xiàn)紋棕色，木部寬廣，黃白色，具放射狀紋理，氣微，味甘。
