野生甲魚和養(yǎng)殖的甲魚有什么區(qū)別在哪里呢？一般而言，野生甲魚與養(yǎng)殖甲魚、雄甲魚與雌甲魚，從滋味到價格都不一樣。下面我們了解一下野生甲魚和養(yǎng)殖甲魚的區(qū)別。
1、野生甲魚和養(yǎng)殖的甲魚有什么區(qū)別
區(qū)分養(yǎng)殖甲魚與野生甲魚要看其形體：養(yǎng)殖甲魚背上粗糙，不光滑，裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最鮮美的部分）較薄，而野生甲魚背上光潔平滑，裙邊厚實；
養(yǎng)殖的甲魚爪子不硬不尖，顏色發(fā)白，而野生甲魚爪子又硬又尖，顏色發(fā)黃；
養(yǎng)殖甲魚肚底發(fā)白發(fā)紅，較嫩，而野生甲魚肚皮發(fā)黑，條紋清楚，顏色發(fā)暗；
養(yǎng)殖甲魚油脂比較多，呈淡白，且黏性較差，而野生甲魚油脂發(fā)黃，感覺富膠質(zhì)，黏性很好。
2、野生甲魚不一定好
野生甲魚優(yōu)于養(yǎng)殖甲魚，雄甲魚優(yōu)于雌甲魚。但隨著水域的開發(fā)利用和環(huán)境污染，真正意義上的野生甲魚，少之又少，且不一定是安全食品。
而在龜池中套養(yǎng)或通過生態(tài)養(yǎng)殖的甲魚，質(zhì)量有保證，且能滿足市場供應(yīng)。因此，仿生態(tài)鱉應(yīng)為市場優(yōu)選商品。
3、如何購買甲魚
購買甲魚還要學(xué)會識別病殘甲魚和注水甲魚。病殘甲魚枯瘦，有的爛腹，爬行艱難。有一些商販給甲魚注水增重，以賣高價。
注水甲魚的特征是：觸之軟而不實，觀之體壯而不猛，招之果而不靈，顛之不會翻身。
