竹筍就是植物竹子初生時(shí)的嫩芽或者鞭，是一種味鮮，肉嫩的高營(yíng)養(yǎng)食材，可以做湯也能可以炒食。另外竹筍味甘，性寒，能清熱化痰，也能利水消腫，具不有錯(cuò)的保健功效。竹筍的功效與作用還有很多，想具體了解可以隨我一起去看看。
1、竹筍能開胃健脾
開胃健脾是竹筍的重要功效之一，它具有獨(dú)特的自然香氣，可以開胃，也能促進(jìn)消化，更能增加食欲，平時(shí)多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良癥狀。
2、竹筍能潤(rùn)腸通便
竹筍還是一種可以潤(rùn)腸通便的食材，它不但性質(zhì)寒涼，能清除人體內(nèi)部的熱毒，還含有大量的植物纖維素，能加快胃腸蠕動(dòng)，能促進(jìn)大便的生成和排出，從而也就起到了潤(rùn)腸通便的重要功效。
另外，竹筍還能清理人體內(nèi)的多種毒素，也能分解人體內(nèi)的多余脂肪，平時(shí)食用對(duì)減肥瘦身也有很大的好處。
3、竹筍能降三高
三高是現(xiàn)代社會(huì)的高發(fā)疾病，平時(shí)食用竹筍就能預(yù)防人類三高的出現(xiàn)，而且三高患者食用竹筍也能讓三高癥狀很快緩解，因?yàn)橹窆S中幾乎沒有糖分存在，它還含有多種抗氧化成分，能軟化血管，凈化血液，可以讓過高的血壓、血脂與血糖恢復(fù)到正常水平。
