薺菜又名雞心菜、雞腳菜、香薺菜、護(hù)生草。以嫩株作蔬菜供食。常用吃法是薺菜粥、薺菜包子、薺菜炒肉絲等。下面我們了解一下薺菜的功效與作用有哪些。
一、薺菜的養(yǎng)生功效
本品以野生青嫩者為佳，是清熱利水養(yǎng)生食品，日常食之可清內(nèi)熱、利小便、涼血熱、健脾胃、助消化，并能預(yù)防麻疹。適于熱性體質(zhì)、血熱體質(zhì)、脾胃虛弱體質(zhì)者以及麻疹流行期食用。
二、薺菜的食療作用
薺菜食性甘，涼。歸肝、胃經(jīng)，主要作用是清熱利水，涼血止血，平肝降壓，主要應(yīng)用于以下幾個(gè)方面：
(1)用于痢疾、水腫、淋病。可單用作湯菜食或配伍豆腐、蘆筍等同用。
(2)用于吐血、咯血、便血、尿血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多等血熱出血病證?？蓡斡弥鬁郴蚺湮榕旱韧?。
(3)用于高血壓病?？蓡斡弥鬁?。
此外，還可用于感冒發(fā)熱、麻疹、頭痛、飲食積滯。近代用于腸炎、腎炎水腫、乳麋尿、腎結(jié)核尿血、產(chǎn)后出血、視網(wǎng)膜出血。
三、有關(guān)薺菜功效與作用的小配方
(1)薺菜湯：薺菜100克，調(diào)味煮湯食，用于痢疾（《廣西中草藥》）；又方煮湯不加油、鹽食，用于乳靡尿；又方用于產(chǎn)后流血。
(2)薺菜蘆筍湯：薺菜、蘆筍各等量，調(diào)味煮湯食。用于水腫。
(3)薺菜豆腐湯：薺菜、豆腐，調(diào)味煮湯食。用于痢疾。
(4)薺菜蜜棗湯：薺菜、蜜棗各等量，煮湯食。用于內(nèi)傷吐血(《湖南藥物志)）。
(5)薺菜海參瘦肉湯：薺菜、海參、瘦肉，調(diào)味煮湯食。用于腎炎水腫。
