豇豆又名飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆。為豆科植物豇豆的種子,大部分地區(qū)有栽培。 下面我們就來看一看豇豆的營養(yǎng)價值及功效。
【品質(zhì)】以肥大色白者為佳。
【食性】甘,平。歸脾、腎經(jīng)。
【養(yǎng)生】為健脾補腎養(yǎng)生食品。日常食之可健脾益胃、補腎益精、強壯身體。適于脾胃虛弱體質(zhì)、腎虛體質(zhì)以及小兒和老年人食用。常用養(yǎng)生方如豇豆粥、豇豆炒肉絲等。
【食療】健脾,補腎。
【應(yīng)用】
(1)用于脾胃虛弱,泄瀉、下痢、吐逆以及消渴等??蓡斡没蚺湮閼?yīng)用。
(2)用于腎虛遺精、帶下、白濁、小便頻數(shù)??蓡斡弥笫郴蚺湮殡u肉等同用。
此外,還可用于尿血。近代用于糖尿病。
【選方】
(1)豇豆香菇湯:嫩豇豆、香菇各適量,煮湯食。用于脾虛泄瀉。
(2)生豇豆方:生豇豆適量,細(xì)嚼咽下。用于食積腹脹、暖氣(成都《常用草藥治療手冊》)。
(3)豇豆燉雞:豇豆配伍雞肉燉食,用于白帶、自濁。