酒的發(fā)明是對(duì)飲食保健的一大貢獻(xiàn)

2017-09-10

《戰(zhàn)國(guó)策》載：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹”。早在公元前21世紀(jì)的夏代，我國(guó)就已能人工造酒。

酒的發(fā)明是對(duì)飲食保健的一大貢獻(xiàn)。酒既是一種飲料，又對(duì)人體具有多種醫(yī)療保健作用，也可作為一種食療藥物，是食藥兼用之品。它能通血脈、行藥勢(shì)、御寒氣。

同時(shí)，以酒作為一種溶劑，還產(chǎn)生了以酒為劑型的藥酒或保健用酒。將各種中藥放入酒中浸制，可借助酒的通行血脈之性以增強(qiáng)藥勢(shì)，使藥力能迅速通達(dá)全身，故又有“酒為百藥之長(zhǎng)”之稱。

藥酒的出現(xiàn)，進(jìn)一步豐富了飲食保健的內(nèi)容和手段，是中國(guó)古代的一大發(fā)明創(chuàng)造。由于酒對(duì)醫(yī)療保健的重大貢獻(xiàn)，故又有“臀”字從“酉”，即“醫(yī)”字由酒而來(lái)之說(shuō)。

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