當歸多年生草本，高0.4-1米。根圓柱狀，分枝，有多數(shù)肉質(zhì)須根，黃棕色，有濃郁香氣。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑無毛。葉三出式二至三回羽狀分裂，葉柄長3-11公分，基部膨大成管狀的薄膜質(zhì)鞘，紫色或綠色，基生葉及莖下部葉輪廓為卵形，長8-18公分，寬15-20公分，小葉片3對，下部的1對小葉柄長0.5-1.5公分，近頂端的1對無柄，末回裂片卵形或卵狀披針形，長1-2公分，寬5-15毫米，2-3淺裂，邊緣有缺刻狀鋸齒，齒端有尖頭，葉下表面及邊緣被稀疏的乳頭狀白色細毛，莖上部葉簡化成囊狀的鞘和羽狀分裂的葉片。
當歸為復傘形花序，花序梗長4-7公分，密被細柔毛，傘輻9-30，總苞片2，線形，或無，小傘形花序有花13-36，小總苞片2-4，線形，花白色，花柄密被細柔毛，萼齒5，卵形，花瓣長卵形，頂端狹尖，內(nèi)折，花柱短，花柱基圓錐形。果實橢圓至卵形，長4-6毫米，寬3-4毫米，背棱線形，隆起，側(cè)棱成寬而薄的翅，與果體等寬或略寬，翅邊緣淡紫色，棱槽內(nèi)有油管1，合生面油管2?；ㄆ?-7月，果期7-9月。
