在山藥種植過程中，由于經(jīng)驗不足或種植技術(shù)不規(guī)范，往往出現(xiàn)這樣或那樣的問題，如山藥產(chǎn)量逐年降低，品質(zhì)變劣，畸形、爛種等，恰恰這些問題的出現(xiàn)嚴重影響了山藥的品質(zhì)和商品性，造成產(chǎn)量降低效益下降，挫傷了農(nóng)戶的種植積極性。下面列舉了山藥生產(chǎn)中常見的幾個問題，并介紹了產(chǎn)生原因及預防措施，農(nóng)民朋友在栽培中應引以為戒。
一、畸形山藥的產(chǎn)生與預防。山藥在栽培過程中，因受不良環(huán)境條件、栽培措施、管理方法等方面的影響，造成內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而產(chǎn)生各種奇形怪狀，如山藥塊莖上端分杈、下端分杈、蛇形、扁頭形、腳掌形、葫蘆形、麻臉形等，這些統(tǒng)稱為畸形山藥。
1、形成原因
⑴土壤中異物影響。山藥溝中存有石塊、磚塊、砂礫、膠泥塊等硬物，填溝時未能仔細地剔除或充分粉碎，山藥塊莖在生長中遇到這些硬物，生長點受阻而改變生長方向，形成分杈、扁頭等多種畸形。
⑵盲目施用種肥。菜農(nóng)在種植山藥時，為使出苗后苗壯、生長迅速，而施用各種各樣的種肥(開溝后擺放山藥栽子前撒入溝內(nèi))，但由于種肥施用過多或未能充分與土壤混合，擺放山藥栽子時，栽子與種肥接觸，把芽或生長點燒壞，造成塊莖分杈、多頭等畸形產(chǎn)生。
⑶山藥溝內(nèi)施用未腐熟的有機肥。山藥生育期較長，需要源源不斷的供給肥料，保證其正常生長發(fā)育。因此，在種植時施用肥效較長的有機肥，如重施廄肥、堆肥、人糞尿、餅肥等，這些有機肥在施入田間之前均應經(jīng)過充分發(fā)酵、腐熟，但有部分菜農(nóng)為省時省功，未能按照要求在前一年夏季或秋季把有機肥進行充分地發(fā)酵腐熟，而是在當年春季把剛剛從養(yǎng)殖場運來的動物糞或未腐熟的人糞尿等直接施入土壤中，這些未腐熟的有機肥施到田間后，必須經(jīng)過發(fā)酵、腐熟這－分解過程，而發(fā)酵時產(chǎn)生的熱量容易傷害山藥根系和塊莖，農(nóng)民俗稱"燒根"特別是塊莖尖端，組織細胞柔嫩，是整個塊莖的生長點，碰到未腐熟的糞塊很容易被燒壞，從而使基端分生組織的汁液外滲，形成分杈或塊莖外表麻臉狀等畸形，如果山藥毛細根被燒壞，影響?zhàn)B分的吸收，易產(chǎn)生蛇形、葫蘆狀畸形等。
