韭菜子又叫做韭子、韭菜仁，為百合科植物韭菜的干燥成熟種子，對人體也有著很大的作用一下。下面我們具體介紹韭菜子的功效與作用是什么，以及如何選購與儲存韭菜子。
一、韭菜子的功效與作用
韭菜子的功效與作用是滋養(yǎng)肝腎、壯陽固精
韭菜子有溫補(bǔ)的功效，對補(bǔ)肝、腎之陽氣有明顯效果，善治陽萎、遺精、遺尿、腰膝冷痛、腹痛、白帶過多、淋濁等癥。
二、韭菜子泡酒壯陽配方
1、生精酒
需要材料：熟地黃240克、鹿茸100克、鹿鞭120克、狗腎4個、仙靈脾120克、韭菜籽120克、巴戟天120克、五味子120克。
制作方法：將上述藥材，切碎，放入10升白酒中，密封浸泡10天。10天后，過濾出藥渣。
此酒有壯陽益精的作用，適合因?yàn)榫搶?dǎo)致的不育癥，故名生精酒?？擅刻祜嬘?次，每次10毫升。
2、生精靈藥酒
需要材料：鹿茸200克、蛤蚧4個、韭菜子200克、淫羊藿160克、紅參240克、巴戟天160克、黃芪240克、肉桂100克。
制作方法：將上述藥材放入10升白酒中，密封浸泡半個月即可。
三、韭菜子選購與儲存指南
韭菜子補(bǔ)腎效果較佳，在選購與儲存時要注意一些方法，以便能發(fā)揮其最大的滋補(bǔ)功效。
1、選購
表面質(zhì)堅(jiān)、色黑、顆粒飽滿、無雜質(zhì)且氣味特異、味道辛辣者為宜。
蔥子經(jīng)常會被無良商家用來充當(dāng)韭菜子，事實(shí)上，蔥子的表面較為光滑且沒有褶皺。嘗一嘗會有濃郁的蔥香味。
2、儲存
除了高緯度和高寒地區(qū)外，韭菜子在室溫或恒溫環(huán)境中保存即可，保存時間一般為1年。
四、韭菜子炒雞肉的作法
取韭菜子20克，蘆蒿50克，雞胸肉200克，蔥、姜、水淀粉各適量，鹽、料酒、胡椒粉各少許。
將韭菜子打碎，調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉，拌勻；蘆蒿切段后氽燙；雞肉切絲。
油鍋燒熱；煸香蔥、姜，放入雞絲、蘆蒿，勾芡炒勻即可。佐餐食用，每日1劑。
本品有滋陰壯陽的功效，可用于改善腰膝酸軟、遺精、遺尿等不適，還可增強(qiáng)免疫力、延年益壽。
