原產(chǎn)于北美洲，59年傳入中國。因其鳴聲似牛叫故得其名。它是一種大型食用蛙。牛蛙生長快，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，是喜慶宴席上的美味佳肴。下面我們了解一下牛蛙的經(jīng)濟(jì)價值。
1、食用。牛蛙被我國作為國宴之珍饈佳肴。1984年美國總統(tǒng)里根訪問我國時，李先念主席在宴會上招待了九道菜，里根對其中用牛蛙烹制而成的“石鱗腿”贊不決口。如今，牛蛙已列入我國許多賓館，飯店的菜譜。食用牛蛙在世界上并不稀奇。世界上食用牛蛙起源法國。后傳入北美洲諸國。
現(xiàn)在國際巿場上每年牛蛙的消費(fèi)量達(dá)30萬噸以上，每千克售價50美元左右。我國86年始養(yǎng)，去年產(chǎn)300噸。江蘇、浙江、海南、上海、廣東、山東是潛在巿場。牛蛙銷往沿海賓館30---60元/千克。
2、藥用。蛙肉性平、味甘，膽性寒。治人體多種疾病，如治浮腫，治咽喉部糜爛等具有活血消積，消熱解毒、補(bǔ)虛、止咳之功效。
3、皮革。牛蛙的皮質(zhì)地堅厚、柔軟、光滑，富有彈性，且具有絢麗多彩的花紋，可作錢包、手套等皮制品的上等原料。蛙皮做的鞋400元－雙。蛙皮提煉加工成皮膠，供作珠寶、鉆石等裝飾品的粘合劑。
4、飼料。用牛蛙的副產(chǎn)品（頭、內(nèi)臟）干燥做成混合飼料喂雞，可增加產(chǎn)蛋率。
5、捕蟲能手。牛蛙和其它蛙類一樣，都以農(nóng)業(yè)害蟲為主食。－只牛蛙一年平均能捕食－萬多只害蟲。－只蝌蚪一天最多吃掉100多只孑孓。利用牛蛙治蟲，不僅能有效地防治有害昆蟲和減輕對農(nóng)作物的危害，而且能大大減少農(nóng)藥的用量。
6、航天用。蛙油用于航天航空業(yè)。
