在黑木耳菌絲培養(yǎng)的過(guò)程中，創(chuàng)造或保持一個(gè)好的培養(yǎng)環(huán)境非常重要。本文介紹兩個(gè)問(wèn)題：一是黑木耳菌絲生長(zhǎng)溫度問(wèn)題，二是培養(yǎng)黑木耳菌絲的注意事項(xiàng)，供種植黑木耳的朋友們參考。
一、黑木耳菌絲生長(zhǎng)溫度
在所有的條件中，溫度是最重要的因素。培養(yǎng)室的最適溫度為22℃ ～25℃，由于袋內(nèi)培養(yǎng)料溫度往往高于室溫2℃～3℃，所以培養(yǎng)室的溫度不宜超過(guò)25℃。
待別是在培養(yǎng)后期（即菌絲長(zhǎng)到培養(yǎng)料高度約1/2以上），溫度超過(guò)25℃，在袋內(nèi)會(huì)出現(xiàn)黃水，水色由談變深，并 由稀變粘，這種粘液的產(chǎn)生，容易促使霉菌感染。
培養(yǎng)室的相對(duì)濕度50％～70％，如果濕度太低培養(yǎng)料水分損失多，培養(yǎng)料干燥，對(duì)菌絲生長(zhǎng)不利，相對(duì)濕度超過(guò)70％，棉塞上會(huì)長(zhǎng)雜菌。
二、黑木耳菌絲培養(yǎng)的注意事項(xiàng)
為了控制培養(yǎng)菌絲階段不形成子實(shí)體原基，培養(yǎng)室應(yīng)保持黑暗或極弱的光照強(qiáng)度。
栽培袋放在培養(yǎng)染或堆積在地 面上培養(yǎng)菌絲時(shí)，不宜多翻動(dòng)。因?yàn)樗芰洗w積不固定，用手捏的地方體積變化，把空氣擠出袋處，當(dāng)手去掉 時(shí)，其體積復(fù)原，就有少量的空氣入內(nèi)。這樣就有可能進(jìn)入雜菌孢子。
在手接觸袋壁的地方，增加了塑料袋與培養(yǎng)料的壓力，遇到較尖銳的培養(yǎng)料（鋸木屑、棉籽完）就會(huì)刺成肉眼看不見(jiàn)的小孔，雜菌孢子也會(huì)由此而進(jìn)入，增加感染率。
因此，在培養(yǎng)過(guò)程中盡量少動(dòng)，在檢查雜菌時(shí)， 一定要輕拿輕放，發(fā)現(xiàn)雜菌應(yīng)及時(shí)取出，另放在溫度較低的地方，繼續(xù)觀察。
若污染程度比較輕，可用甲醛藥液注射到雜菌處，并用小塊膠布把針眼貼著，可控制雜菌繼續(xù)蔓延。
