在養(yǎng)牛過程中，為了使肉?？焖偕L，大部分養(yǎng)殖戶選擇一些對肉牛生長有益的添加劑，肉牛常用的飼料添加劑有以下六種：
(1)碳酸氫鈉
在肉牛飼料中添加碳酸氫鈉0.7%后，能使瘤胃的ph保持在6.2～6.8的范圍內(nèi)，符合瘤胃微生物增殖的需要，使瘤胃具有最佳的消化機(jī)能，提高9%的采食量，日增重提高10%以上。
碳酸氫鈉66.7g、磷酸二氫鉀33.3g組成緩沖劑，肥育第一期添加量占牛日糧干物質(zhì)的1%，第二期添加占0.8%，日增重可提高15.4%，精料消耗減少13.08%，并且消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率大為減少。
(2)莫能菌素
在對架子牛進(jìn)行高精料肥育時(shí)應(yīng)用莫能菌素，能增加丙酸的產(chǎn)生，減少飼料中蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解，增加過瘤胃蛋白質(zhì)的總量，增加凈能，提高氮的利用率，并使腸壁變薄而有利于營養(yǎng)物質(zhì)的滲透和吸收。還可刺激腦下垂體分泌激素促進(jìn)生長發(fā)育，進(jìn)而提高增重速率。把混有莫能菌素的精料與粗飼料混合喂，日增重可提高15%～20%。
(3)稀土
在肥育牛的日糧中添加稀土1000mg/kg，日增重可提高26.63%，料肉比降低21.30%，飼料轉(zhuǎn)化效率提高23.39%。
(4)益生素
指通過改善腸道內(nèi)微生物區(qū)系的平衡而對動(dòng)物起有利作用的微生物活菌添加劑，又叫益生菌，也稱為微生態(tài)活菌制劑，如乳酸桿菌劑、雙歧桿菌劑、枯草桿菌劑等，能激發(fā)自身菌種的增殖，抑制別種菌系的生長；產(chǎn)生酶，合成b族維生素，提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)食欲，減少胃腸道疾病的發(fā)病率，具有催肥作用。添加量一般為牛日糧的0.02%－0.20%。
(5)非蛋白氮
用得最多最普遍的是尿素。每千克尿素的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于5kg大豆餅或7kg亞麻子餅的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)前飼喂尿素的方法是，按每千克體重20～30g尿素混在精料中或把混有尿素的精料與粗飼料混合喂，或直接把尿素用水溶解后混拌或噴灑在青干草上喂，或尿素、玉米與糖漿混合成液狀飼料喂，或添加尿素制作青貯喂。
