萵筍涼拌熱炒都可以，口感脆嫩，加上顏色蒼翠裝盤好看，所以在餐桌上很常見。萵筍營養(yǎng)豐富，今天我們就給大家說說萵筍的營養(yǎng)價值及功效有哪些？
萵筍的功效與作用 萵筍的營養(yǎng)價值及功效有哪些
一、萵筍的抗癌強身的營養(yǎng)價值
萵筍的營養(yǎng)充足適合少年食用，萵筍能夠促進人體血氣產(chǎn)生，補充蛋白質(zhì)，恢復(fù)人體精力。萵筍還能夠補氣安神，加速身體恢復(fù)。
萵筍中礦物質(zhì)可以穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)，鐵元素可以補充血細胞，為缺血貧血人的上佳補身食材。萵苣還可以防癌抗癌，起到抑制癌細胞的作用。
二、萵筍的通乳利水的營養(yǎng)價值
萵筍中有非常多的鉀元素，鉀元素除了可以補身體外，能夠促進乳汁分泌是另一特質(zhì)。多吃萵筍可以增加乳汁分泌，促進排尿和水腫消散。
三、萵筍榨汁的食用方法
萵筍中維生素c，鈣鐵磷礦物元素充足，萵筍中鐵含量和菠菜不相伯仲，葉子中的維c含量高出根莖十五倍之多。
所以在家中食用萵筍有一個很容易的做法，就是榨汁，洗凈萵筍去皮后連同葉子一起榨汁，保留住維生素c。萵筍汁可以促進腸道蠕動，促進胃液分泌和消化。
