豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。下面我們了解一下豬血的功效與作用有哪些。
一、豬血的功效成分
豬血的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克豬血的營養(yǎng)成分含量為熱量55千卡、硫胺素0.03毫克、鈣4毫克、蛋白質(zhì)12.2克、核黃素0.04毫克、鎂5毫克、
脂肪0.3克、煙酸0.3毫克、鐵8.7毫克、碳水化合物0.9克、維生素c0毫克、錳0.03毫克、膳食纖維0克、維生素e0.2毫克、鋅0.28毫克、膽固醇51毫克、
銅0.1毫克、胡羅卜素0.8微克、鉀56毫克、磷16毫克、視黃醇85.8微克、鈉56毫克、硒7.94微克。
二、豬血的功效與作用
1、抵抗腫瘤：豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素。
2、止血作用：豬血含有維生素k，能促使血液凝固，因此有止血作用。
3、減緩衰老，豬血富含磷脂，磷脂能使乙酰膽堿量增加使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善記憶。
4、預(yù)防貧血：豬血可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
5、清腸排毒：豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外。
三、豬血不能和什么一起吃？
1、黃豆：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
2、海帶：豬血忌與海帶同食，會導(dǎo)致便秘。
3、地黃：豬血忌地黃、何首烏。
4、茱萸：豬血忌與茱萸同食。
5、杏仁：豬血不宜與菱、杏仁同食。
