羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳，老少皆宜，而且骨刺少，沒有肌間小刺，更適合廣大人群食用，下面小編就為大家推薦幾種常見的羅非魚的做法吧！
紅燒羅非魚
【材料】羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜
【做法】①把魚洗凈，劃十字花刀(這樣更能入味)。②鍋里放油，下入蔥、姜、大蒜，煸炒出香味。③下入魚略煎，加入老抽、醋、紅糖、鹽、水小火燉15分鐘，收湯出鍋。④出鍋后撒上蔥絲，辣椒絲就好了。
香煎羅非魚
【材料】羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油、
【做法】①羅非魚宰殺干凈，加料酒稍腌一會。②下油鍋慢火煎透。③出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可。
醬燒羅非魚
【材料】羅非魚 1條（約500克）、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽 少許
【做法】①熱油鍋，爆香生姜。②羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進(jìn)鍋里，慢火煎至金黃。③翻面，同樣煎至金黃。④在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬。⑤加入沒過魚身一半的清水。⑥加入1小勺鹽。⑦大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至剩少許醬汁。⑧裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
清蒸羅非魚
【材料】羅非魚1條，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒸魚豉油適量，植物油適量。
【做法】①請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用。②蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘，蒸好后把多余的水份控出。③把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面。④炒鍋放植物油，適當(dāng)比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面。⑤根據(jù)口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾。
