人參具有大補(bǔ)元?dú)?、安神益智等作用，自古以?lái)被國(guó)人譽(yù)為進(jìn)補(bǔ)佳品，適宜冬季進(jìn)補(bǔ)和春季養(yǎng)陽(yáng)，服用人參的方法主要有煎服、蒸服、泡藥茶和藥酒等，操作方法各有不同，下面我們就一起來(lái)看一看人參的吃法有哪些吧！
煎湯服用
將整根人參或人參切片后洗凈放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時(shí)左右，待參汁變溫后飲用，這樣的藥汁有效成分濃度高，補(bǔ)益作用強(qiáng)、起效快，適用于大病初愈者，但該法較浪費(fèi)藥材，不宜選用質(zhì)量好、價(jià)格昂貴的人參。
隔水蒸服
將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后蓋上蓋子，將瓷碗放入預(yù)先加好冷水的鍋內(nèi)，在鍋下用文火隔水蒸煮1小時(shí)左右（注意不要把水燒干），待溫后，飲碗中參汁，此法能將人參反復(fù)蒸煮3-5次，可在蒸煮參湯時(shí)加入其他補(bǔ)品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
泡人參茶
將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右，代茶飲服。可用此法反復(fù)沖泡，直至參茶無(wú)味，最后還可嚼服參渣，這種服法簡(jiǎn)便不浪費(fèi)藥材，適合長(zhǎng)期服用。
泡人參酒
將整個(gè)人參或切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)，用50-60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò)等作用，但酒精過(guò)敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用于參須等不太貴重的部分。
切片含服
將人參切成薄片，每次取2-3片放入口中含服，至參片味淡或無(wú)味后嚼服咽下，生津提神、干涼可口，適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的健康人群。
研粉吞服
將人參磨成細(xì)粉，每日吞服，或?qū)⑷藚⒀谐煞酆笥瞄_(kāi)水沖服，用量視體質(zhì)而定，一般每次服1-1.5克。此法多用于比較名貴的人參，如野山參。