三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類，關(guān)于三文魚的做法也有很多，下面我們就來看一看三文魚的做法大全吧！
三文魚沙拉
【材料】三文魚適量、土豆一個(gè)、檸檬半個(gè)、芥末適量、蜂蜜適量、紫甘藍(lán)適量、西紅柿適量、蘆筍適量、沙拉醬適量、薄荷葉一片。
【做法】①土豆煮熟，切粒。②芥末擠入杯中，擠入檸檬汁，加蜂蜜。③碗中放入土豆、紫甘藍(lán)、西紅柿、蘆筍、三文魚、碗汁、沙拉醬拌勻。④放上檸檬、薄荷葉點(diǎn)綴。
三文魚片
【材料】三文魚150克、白蘿卜150克、泡野山椒2個(gè)、紅尖椒1個(gè)、泡菜水1茶匙、綠芥末1/2茶匙、壽司醬油2湯匙、碎冰適量。
【做法】①白蘿卜、三文魚、紅尖椒洗凈，白蘿卜去皮刨成絲。②白蘿卜絲放入冰水中浸泡5分鐘。③三文魚去皮，拔去魚刺，切成大片。④用旋轉(zhuǎn)、翻轉(zhuǎn)的方法將三文魚制作成花形。⑤壽司醬油和泡椒汁調(diào)勻，擠入綠芥末。⑥紅尖椒和泡野山椒切圈。⑦盤中放入用保鮮膜包好的碎冰。⑧再放入瀝干水分的蘿卜絲。⑨放入三文魚花朵，撒入泡野山椒和紅椒圈，隨調(diào)好的味碟一同上桌即可。
【技巧】①買回來的三文魚一定要冷藏存放，這樣才能夠保持新鮮。②白蘿卜絲在冰水中浸泡后口感會更加爽脆。
番茄三文魚
【材料】三文魚300克、番茄1個(gè)、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬適量、紫蘇適量、姜蒜適量、糖適量、黑胡椒粉適量。
【做法】①先準(zhǔn)備好三文魚，用少許鹽與黑胡椒粉腌片刻。②番茄連皮切成小塊，紫蘇洗干凈切絲，姜蒜剁碎。③燒熱鍋倒入少許橄欖油后，放入腌過的三文魚。④煎好一面反轉(zhuǎn)再煎另外一面，然后盛入碟內(nèi)。⑤繼續(xù)使用油鍋，需另再多放少許橄欖油，倒入姜蒜爆香。⑥加入紫蘇一起翻炒，調(diào)入少許鹽。⑦再加入切碎的番茄一起炒。⑧然后調(diào)入適量番茄醬少許清水，再調(diào)入鹽與糖，略煮至汁濃稠熄火。⑨將汁醬淋入到魚上即可。
