五、金針菇出菇管理技術(shù)
出菇室必須通風(fēng)、干凈、水源方便,并要求室內(nèi)無直射光。菇房的管理措施分以下幾個步驟:
1、催蕾
待菌絲長到瓶底后及時把瓶子轉(zhuǎn)移到出菇室,去掉瓶口上的棉塞(或紙),進(jìn)行搔菌。搔菌是把老菌種耗掉。然后用報紙覆蓋瓶口。每天在報紙上噴水2~3次,保持報紙濕潤。
幾天之后培養(yǎng)基上部就會形成琥珀色的水珠,有時還會形成一層白色棉狀物,這是現(xiàn)蕾的前兆,再過13~15天就會出現(xiàn)菇蕾。
2、微風(fēng)抑蕾
現(xiàn)蕾后2~3天菌柄伸長到3~5厘米,菌蓋米粒大時,微風(fēng)吹拂,令其倒伏,再蓋報紙,并保持報紙濕潤,3~5天后,在倒伏子實體的根部又長出許多密而壯的尖針狀的子實體原基。
3、套筒
當(dāng)金針菇伸出瓶口2~3厘米時套筒。可用蠟紙、牛皮紙、塑料薄膜作筒,高10~12厘米呈喇叭形。
套筒后每天紙筒上可噴少量水,保持濕度90%左右,早晚通風(fēng)15~20分鐘,濕度保持在5~12℃之間。