一、生長發(fā)育所需環(huán)境條件 ①營養(yǎng)。平菇可利用的營養(yǎng)很多，木質(zhì)類的植物殘體和纖維質(zhì)的植
草菇能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護
口蘑是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇，香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保
草菇又名蘭花菇、苞腳菇等，因營養(yǎng)豐富、味道鮮美而倍受青睞，但是草菇在采收后極難儲存
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，是世界上
金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為
金針菇是菌類食物的一種，深受大多數(shù)人的喜愛，首先大家要明確的一點是金針菇本身不僅不
黑木耳屬于菌類食物，營養(yǎng)價值非常豐富，具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤
鮮嫩的蘑菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養(yǎng)也是一流。但挑蘑菇的時候，往往讓人發(fā)愁，因為
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布，金
中國是木耳的主要生產(chǎn)國，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州
牛肝菌因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為四大菌王之一，但是牛肝
茶樹菇原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，
香菇又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，由于它味道較香，香氣宜人，營養(yǎng)豐富
很多小菇蕾死亡是由于管理不當(dāng)造成的。小菇蕾實際上是幼小的生命體，很嬌嫩，抵抗外界能
這一時期管理上應(yīng)遵循的主要原則就是：三增一降。所謂三增，就是增加通風(fēng)、增加濕度、增
目前常用的補水增產(chǎn)措施有兩種。 1．菌袋覆土補水。 (l)覆土材料的準備。覆土材料選用腐殖
眼菌蚊的成蟲爬在子實體上，不僅影響食用菌的品質(zhì)，還可攜帶多種病菌、線蟲和害螨。幼蟲
一般情況下，45-55天，白色菌絲長滿整個栽培袋時，可轉(zhuǎn)入子實體階段管理，此期是決定產(chǎn)量及
1．畸形菇問題。畸形菇實際上就是由于管理不善造成的生理性病害。造成畸形菇的主要原因之
食用菌的干制指鮮食用菌子實體脫水，使其含水量在12%-15%之間，達到便于儲存和改變食用菌風(fēng)
1．溫度管理。金針菇菌絲生長的溫度范圍為4-32℃，最適生長溫度為22-24℃。4℃以下和30℃以上
黑木耳露天管理管理方法的關(guān)鍵是要掌握干干濕濕長木耳、七曬三水的含義。根據(jù)天氣變化、
香菇轉(zhuǎn)色的深淺、菌膜的薄厚，直接影響到香菇原基的發(fā)生和發(fā)育，對香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量關(guān)系
常見病害有綠霉病等雜菌感染、細菌性腐爛?。怀Ｒ娤x害有菇蚊。病蟲害防治以防為主，藥劑
1．按出菇方式可分為兩種。 (l)地床鋪料覆膜發(fā)菌出菇模式。這種模式要求用發(fā)酵料，接種量比
一正確選擇品種合理安排季節(jié) 好種出好苗，良法獲高產(chǎn)。平菇品種很多，按溫度類型可分為高
利用林地、農(nóng)田套種木耳有七點需要注意。 1．栽培菌株。推薦用紫木耳品種，粗木耳的變種。